Moztutako produktuak prozesatzeko orduan, elementu bat produktua bera bezain garrantzitsua da.
Ura.
Garbitu eta desinfektatu egiten ditu urrats guztiak. Baina Ama Naturak ere laguntza pixka bat behar du prozesua eraginkorragoa izan dadin eta kutsadura gurutzatua saihesteko. Moztu berriak eta beste industria batzuk zerbitzatzen dituzten enpresak etengabe bilatzen ari dira prozesua hobetzeko moduak.
Axiall Corp. da horietako bat. Georgia Gulf eta PPG Industries produktu kimikoen negozioaren urtarrileko bat-egitearen emaitza da, Axiall-ek Atlantan (Ga) du egoitza. Bere Accu-Tab Tablet Klorazio Sistemak hazten ari diren nitxo bat betetzen ari dira azken hamarkadan alternatiba bat bilatzen duten prozesadore berrien artean. to lixiba eta kloro-gasa – lixiba isurketekin eta eustearekin lotutako arazoengatik eta gasa, balizko arriskuengatik.
"Accu-Tab igerilekuetan hasi zen eta gero ura tratamendua behar duten hainbat industrietan zabaltzen hasi ginen: udal edateko sistemak, hegaztiak eta hurrengo urratsa ureztatzea, elikagaiak ontziratzea eta prozesatzea izan zen", esan zuen Brian T. Newsomek, Axiall-eko industria-merkatuko arduradunak. Corp. – Uraren tratamendua. "Gure negozioa hazteko, uraren desinfekzioa garrantzitsua den ondoko merkatuak bilatzen ditugu beti".
Esaterako, ureztatzeko uretan Accu-Tab erabiltzen ari ziren tomate-ekoizleek burdin, e coli eta salmonella arazoei aurre egiteko aukerak ikusi zituzten beren ontzitegietan sistema erabiltzeko. Planteamendu bera egin zen espinakarekin.
"Ureztatzea egiten ari ziren gure espinakak bezeroek, jakina, uraren tratamenduaren bila zebiltzan ebaki berriko operazioan", esan zuen Newsomek. «Horrela amaitu genuen moztutako merkatuan parte hartzen».
Accu-Tab sistemak askapen moteleko pilulak erabiltzen ditu ura tratatzeko bereziki diseinatutako klorogailuekin.
"AccuTab hiru hazbeteko kaltzio hipoklorito pilulak AccuTab klorogailuekin konbinatzen dituzunean, bezeroek pilulak higatu egiten dituzte soluzio hipokloratu bat sortzeko", azaldu du Newsomek. "Ondoren, soluzio hori prozesatzen ari diren barazkiak edo produktuak garbitzen ari diren moztutako lerro batean injektatzen da".
«Ebaki berrien merkatuan, kutsadura gurutzatua zaintzea baino gehiago da. Kutsadura gurutzatua da bakterio hilgarriak sagar txar batetik bestera heda ditzakeena».
Axiall-ek tamaina guztietako eragiketekin lan egiten du.
"Oso ontziratze-lerro txikiak kudeatu ditzakegu... eta minutuko ehunka litroko ontziratze-lerro batzuk egiten ari gara", esan zuen Newsomek.
AquaPulse Sistemak
Kaliforniako AquaPulse Systemsentzat, ez da hainbeste enpresek zer erabiltzen duten beren ura tratatzeko, baizik eta nola. AquaPulse-k etengabeko monitorizazio eta kontrol sistemak eskaintzen ditu ura tratatzeko prozesadoreak aukeratutako desinfektatzailearekin, esan zuen Karan Khurana presidenteak.
"Berdin du zer erabiltzea aukeratzen duten... automatizazio-sistemak edo kontrol-sistemak egingo genituzke uraren kimika kudeatzeko", esan zuen Khuranak. “Ebaki berriko prozesadore gehienek gure ekipamendua dute. Bururatzen zaizun edonork, ziurrenik izango du».
Sistemak automatikoki erregistratzen dituzte datuak.
"Gaur egungo gure sistema guztiek ... txostenak sortzen dituzte datak eta orduak eta taulak eta grafikoak, edonork begiratu eta ur-sistema nola tratatu den ikus dezan", esan zuen Khuranak.
Eta sistemak banakako eragiketetara egokituta daude.
"Garbiketa-diseinu mota bakarra izan daiteke kontu bakoitzarentzat edo erabiltzaile bakoitzarentzat, ekipamenduarentzat, garbiketa depositua bera", esan zuen Khuranak. “Batzuetan kanal itxia dute, beste batzuetan kanal irekia, beste batzuetan spray garbiketa egiten dute, beste batzuetan ur-jauziak daude. Fabrikatzaile ezberdinek diseinu desberdinak dituzte, beraz, kontaktu denbora desberdinak dituzte.
"Ziurtatu behar dugu gure sistema elikagaien segurtasunaren ikuspegitik ura tratatzeko gai dela, eta diseinu bakoitzaren aldaerak koordinatzea, une bakoitzean ura guztiz garbi egon dadin".
Konpainiak erregulazio agentziekin, erosle taldeekin eta akademiarekin lan egiten du azken ikerketen berri izateko. Eta duela bi urte, Aqua Pulse Systems-ek teknologia berri bat zabaldu zuen ura kloro dioxidoarekin inoiz planta batean sartu aurretik.
"Sartzen den ur guztia planta osora tratatzen dugu, ez kanaletan, instalazio osoko ur-sistema osoan baizik", esan du Khuranak. “Kloro dioxido dosi txiki bat sartzen duzunean ur sisteman... sistemako biofilmak garbitzeko gai da, edonon dauden. Eta biofilmek mikrobioak harrapatzen dituzten patogenoak harrapatzen dituzten bakterioak harrapatzen dituzte. Instalazioen ingurunean pilatzen dira ekoizpen-egunean zehar.
“Sarrerako uretan kloro dioxido dosi txiki bat edukitzea oso eraginkorra da landare osoan ingurumeneko bakterioak jaisteko, baina maila seguruan dago. Orain, ura doan tokira, tratamendu apur bat daukazu bertan: ekipoen gainazalak, zinta garraiatzaileak, zoruak, doan nonahi».
Orain arte, 100 bezero inguruk ezarri dituzte sistemak, eta kopuruak hazten ari dira.
"Urtean ia 30-50 sistema jartzen ari gara", esan zuen Khuranak. "Gure sarrerako ur-sistema oso ondo onartua izan da eta ondo aplikatu da industria osoan".
Bi konpainiek diote Elikagaien Segurtasunerako Modernizazio Legearen arauek beren industriakoentzat aukerak sortzen lagunduko dutela soilik.
"Proposatutako FSMAren etorrerarekin enpresa gehiago - ontziratze-etxe eta prozesadore berri gehiago - produktua sinplifikatzen eta saneatzen duten teknologiak bilatuko dituztela uste dugu", esan du Newsomek. “Ikusten dugun hazkundea da ekoizleek eta moztutako prozesadoreek estandarrak bete edo gainditzeko aukera dutela.