McDonald's-ek "Salateria" enpresaren bigarren ekoizpen gune berri bat irekiko duela iragarri zuen. Iceberg letxugaren, ebaki handien eta txikien hornitzailea, baita tipula txikitua eta entsalada-nahasketa McDonald's-entzat ere.
2016an bigarren produkzio-gunea irekitzea aurreikusi zen, “Salateria” enpresaren aurreikusitako garapenaren eta ekoizpen ahalmenaren handitzearen barruan. 6,500 m2-ko azalera duen ekoizpen instalazio berria Solnechnogorsk hirian dago, Mosku eskualdean.
Eraikuntza, ingeniaritza sistemen eta ekoizpen instalazioen diseinuan, aurreko produkzio-dendaren gabezia txikiak kontuan hartu eta ezabatu ziren, eta horri esker, gunea optimizatu eta prestatzea ahalbidetu zuten ekoizpen-bolumenak handitzeko. Orain, produkzio-lerroen kopurua 3.5 aldiz handitu denez, produkzio gune berriaren ahalmenari esker, hilero 800 tona gutxi gorabehera produktu amaitu ekoizten dira.
Ekoizpen-instalazio berriak elikagaien segurtasunerako baldintza handiak betetzen ditu - FSSC 22000 nazioarteko arauaren araberako auditoretzaren ondorioz, emaitza positiboa lortu zen. Horrez gain, produkzio gune berria laser sorta automatikoarekin (ikuskapena) hornituta dago, baita amaitutako produktuaren fabrikazio-prozesuaren fasean ere, eta horrek produktuaren kalitate handiko eskakizunak betetzeko aukera ematen du.
"Salateria" enpresa 2016 hasieran sortu zen eta ia berehala hasi zen lanean janari azkarreko jatetxe kate federal handienekin. "Salateria" enpresak ekoitzitako produktuak Ultra Fresh-en kategoriakoak dira, inolako prozesatu edo garbiketa gehigarririk gabe jateko prest. Konpainiak McDonald's-entzako entsalada produktuak hornitzen ditu Errusiako 15 hiri baino gehiagotan, Mosku, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk eta Kursk barne.
Gaur egun, Salateria nekazaritza-kontratuak egiten ditu ekoizpenerako lehengaiak hornitzeko, laborantzarako aholkularitza zerbitzuak eskaintzen ditu, nekazaritzako teknologien erabileran duen esperientzia partekatzen du nekazariekin, eta hornitzaileen garapenean ere parte hartzen du, ekoizpen-programak partzialki finantzatuz. Salateriako hornitzaile guztiek Global GAP estandarra betetzen dutela egiaztatzen dute. Global GAP estandarra betetzeak elikagaien segurtasuna bermatzen du, langileen osasuna eta segurtasuna bermatzen ditu, baita ingurumena babestea ere.
Salateria bere lehengaien oinarria garatzeko asmoa du. Gure entsalada-hazkuntzaren hasiera behin-behinean aurreikusita dago 2023rako, derrigorrezko ziurtagiriarekin Global GAP + GRASP estandarraren arabera.
Gaur egun, McDonald's produktuen % 99 errusiar hornitzaileek hornitzen dituzte. McDonald's-ek arreta handiz kontrolatzen du bere produktuen kalitatea; tokiko 160 hornitzaileetako bakoitzari aldizka egiaztatzen da nazioarteko ekoizpen estandar altuak betetzen dituela. 2017az geroztik, McDonald's-ek zazpi produktuen kalitate-ikuskaritza egin ditu (horietako bi jakinarazi gabe) AIB International nazioarteko auditoretza-enpresa ospetsuaren gidaritzapean, SQMS eta GMP estandarren gidaritzapean.