Moldaviako barazkiak eta frutak oso gutxitan aurkitzen dira supermerkatuetan, baina oraindik ere eskuragarri daude merkatuan. Argazkia: moldova.travel
Denboraldiaren gorenean, fruta eta barazki asko daude Moldaviako denda eta merkatuetako apaletan. Belaunaldietan ohituta gaude hainbat barazki jatera eta postrerako fruituak izaten. Horretarako, produktu asko landatzen dira herrialdean. Orain gutxitan ikusten duzu dendetan, baita denboraldian ere. Supermerkatu kate handi bateko langile batek bertako eta atzerriko barazkiak eta frutak erosteko eta saltzeko sekretuak kontatu zizkion KPri.
Ulertzen dugu orain “merkeagoa” hitzak blasfemia dirudiela, baina, hala ere, merkeagoa dela Argentinatik aneta ozeanotik ekartzea tokiko ekoizleekin harremanetan jartzea baino garbi ikusten da supermerkatu baten eta bazar baten prezioak alderatuz gero.
Ez, supermerkatuak ez daude Moldaviako nekazarien aurka. Besterik da, nekazaritzako produktuen ekoizle moldaviarrek nahiago dutela beren produktuak atzerrira eraman, kontratuaren baldintza guztiak betez. Moldavian, ez daude horretarako prest.
Berdin erosoagoa da azenario bat edo aguakate bat atzerritik eramatea Moldaviako eskualdeetako nekazariengandik eramatea baino. Askotan arazoak izaten dira bertakoekin. Esaterako, behin baino gehiagotan izan ditugu erreklamazioak moldaviar ekoizlearen aurka. Hornitzaileak, nahiko ausarta, ez ditu hostoak jartzen, zurtoin biluzi eta latzak jartzen ditu berdeen paketean pisua handitzeko. Erosleak gurekin liskarra, hornitzaileari hainbat aldiz ohartarazi genion, eta orduan Italiako rukula erosketa handitzea erabaki zen. Eta, bitxia bada ere, beti dago freskoa, Moldaviakoa ez bezala.
Supermerkatuek galerak jasaten dituzte produktu galkorren salmentan. Itxura galtzen dutenean barazkiak eta fruituak apaletatik kendu behar dira. Moldaviako ekoizleek ez dakite beren produktuak behar bezala muntatzen edo gordetzen, baina askoz azkarrago hondatzen dira.
Baina inportatutako barazkiak eta fruituak ederki iristen dira, ontziratuta eta biltegiratzeko menpe. Salgaiekin atzerrian egiten dena hornitzaileen sekretua izaten da. Beti atsegina da Greziatik ekarritako tomate kaxa bat jasotzea, moldaviar "krema" kaxa zikin batean ibiltzea baino, fruta osoak eta kaltetu gabekoak aukeratuz.
Orain denboraldian aukera bat hartu zuten: Moldaviako mertxikak ekarri zituzten, baina haien azal finak dena hondatu zigun. Fruituek oso azkar utzi zuten itxura ona izateari. Erosleek ordenatu eta kaxetan bildu zituzten. Bai, Moldaviako mertxikak gozoagoak eta zaporetsuagoak dira, baina oso zailak dira saltzen. Zuhaitz baten azpian dagoen herri batean moldaviar batek melokotoi kolpe bat edo ustel samarra hartuko du eta jango du, supermerkatuan pertsona berak fruta perfektua bakarrik erosi nahi izango du.
Erosleek baserriko produktuak oso gustuko dituzten arren, hortaz, barazkiak eta frutak hobeto saltzen dira "baserriaren diseinuan" deritzonean, fruituak ontziratu beharrean pilatzen direnean.
90eko hamarkadan bazegoen halako pasadizo bat, orain ere gure herriko fruta eta barazki merkatuaren egoera azaltzen duena.
Lehen aldiz, SESBeko bat atzerriko janari-denda batean sartzen da eta galdetzen du:
- Eta noiz hartzen dituzu lehen marrubiak?
Erantzuten diote:
- Goizeko 6etan.
Momentu horretan, SESBen bizi ziren guztiek barre algaraka egin zuten, marrubiak ezin direlako dendetan egon urte osoan goiz guztietan erakusmahaian. Marrubiek denboraldi laburra dute udaberri amaieran eta uda hasieran. Ate, puntua.
Baina txikizkako salmenta egokia konfiguratzen baduzu, marrubiak Moldaviako supermerkatuetako apaletan aurki daitezke denboraldiz kanpo ere, hala ere, burdinurtuzko zubi baten prezioan, esan bezala.
Beraz, dendek barazkiak eta frutak inportatzea nahiago duten beste arrazoi bat hornikuntzan duten koherentzia da. Moldavia, noski, gero eta pobreagoa da orain, baina oraindik ere badaude marrubi zaleak, 200 gramoko baia kaxa eta are gehiago ordaintzeko prest daudenak 300 lei.
Barazki eta fruituen inportatzaileak ondasun-iturri agortezina du, tira, ezinbesteko kasuetan izan ezik, blokeo edo operazio militarretan bezala, baina horrek ere ez zuen asko eragin hornikuntzan.
Orokorrean, supermerkatuak negozio errentagarria egiten saiatzen ari dira merkatarientzat zein bezeroentzat, eta hemen ez dago konspiraziorik.