Itsas Erremolatxa: 2,000 Urte
Mediterraneoko erremolatxa basatiak antzinako greziarren garaia baino lehen jaten ziren, baina aurreko edozein zibilizazio ez zen haiek jaten zituenik. Mediterraneoan eta Britainiar uharteetan aurkitzen dira. 2 metroko altuera izaten dute eta landare iraunkorrak dira.
Itsas erremolatxak sustrai horia txikia dute, jangarria dena, baina hostoak erabilgarriagoak dira. Aitzitik, janari dendetan oso modu selektiboan hazten diren erremolatxa moreak sustrai handiengatik estimatzen dira. Beren etxekotzeak eta ugaltzeak garapena ekarri zuen zerbak, espinakak, erremolatxa, eta azukre erremolatxa.
Gaur egun, itsas erremolatxa hostoak egosita edo gordinik jaten dira. Egosi duten itxuragatik, basa-espinaka ere deitzen zaie.
Itsas erremolatxa elikagaien aukera iraunkorra da modu arduratsuan biltzen bada eta desagertzeko arriskurik ez badago. Hobe da irailetik apirilera jatea, udan loratzen direnean mingotsak izaten baitira. Gainera, Erresuma Batuan, saihestu urtarrilean eta otsailean itsasoko erremolatxa jatea, ez baitute zapore bikaina!
Arbia: 4,523 Urte
Arbiak duela 4,523 urte gutxienez landatzen ziren Europan, nahiz eta basatiak hori baino askoz lehenago jaten ziren. Ekialdekoak dira ziurrenik Asia.
Europako hegoaldeko herrialdeetan, arbi-landareen kimuak, hostoak eta tuberkuluak. Bestalde, Asiako, Ekialdeko eta Europako Iparraldeko herrialdeek tuberkulua bakarrik jaten dute.
Mostaza: 5,000 Urte
Mostaza landareak duela 5,000 urte etxekotu ziren normalean bazka jaso ondoren. Basa mostaza landareek gaur egun lantzen denaren antzeko samarra dute, nahiz eta etxekotutako landareek hosto askoz handiagoak dituzten. Ugalketa selektiboari esker, antzinako ziape basatiek brokolia, aza, kalea, kolraboa eta Bruselako kimuak sortu dituzte.
Ilarrak: 6,823 Urte
Etxeratu zen ilarra Mediterraneoan eta Ekialde Hurbilean aurkitzen da oraindik. Antzinako Egiptoko froga arkeologikoak daude, 6,800 urte baino gehiagokoak, ilar laborantza existitzen zela erakusten dutenak.
Handik gutxira, barazkiak Georgiako herrialdean zeudela frogatu zuten. Ilarrak Pakistanera eta Indiara ere iritsi ziren K.a. 2000. urterako.
Kalabaza: 7,500 Urte
Uste da lehen kalabazak Erdialdeko Amerikan nonbait egon zirela eta duela 7,500 urte inguru etxekotu zirela. Etxeko kalabaza-hazirik zaharrenak Oaxacako Mendialdetik etorri ziren Mexikon. Bitartean kalabazak teknikoki fruta bat dira, janari dendetan barazkitzat hartzen dira ia beti, beraz gure barazki zaharrenen zerrendan sartu ditugu.
Kalabaza labore bikaina zen Ipar Amerikako bizilagunentzat, gogorrak eta errazak zirelako klima freskoetan gordetzeko. 1600eko hamarkadaren erdialderako europar amerikarrek errezetetan erabiltzen zituzten.
1800eko hamarkadaren batean, kalabaza tarta bezalako kalabaza gozoak ezagunak bihurtu ziren. Seguruenik, jengibre zaporeko esnez betetako kalabaza erreak bezalako lehen gozoetatik eboluzionatu zuten.
Patata: 8,000 Urte
Gizakiak 170,000 urtera arte jan izan ditu tuberkulu almidoiak, Hegoafrikako Lembobo mendietan aurkitutako ebidentziaren arabera.. Tuberkulu hauek barrutik zuria zuten eta sorta zabaletan hazten ziren.
Ziurrenik urte osoan zehar elikagai-iturri gisa erabiltzen ziren. Aztarnak barruan Hegoafrika erakutsi gizakiak duela ehunka milaka urte jangarri egiteko janaria prestatzen ari zirela. Antzinako tuberkulu hauek Hypoxis familiakoak ziren.
Lehen tuberkuluen ahaide bat Afrikako patata izeneko landare loreduna da, gaur egun sendabelar gisa erabiltzen dena. Hypoxis angustifolia, antzinako tuberkulu hauen beste ahaide bat aurkitzen da gaur egun.
Antzinako tuberkulu hauek eta Hypoxis familia gaur egungo patatatik oso urrun daude. Dena den, ezin da ahaztu patatak ekarri zuen gizakiaren eta landareen dinamika ulertzeko duten garrantzia.
Hala ere, patata modernoaren benetako eboluzioa ez zen duela 8,000 urte ingurura arte gertatu Hego Amerikan. Andeetako mendietako Titicaca aintzira ziurrenik patatan oinarritutako lehen nekazaritza izan zuen.
Europako historian jasotako praktika oso hedatua izan zen, otordu osoak dilistak bezalako babarrunekin uztartuta zeuden ogiarekin. Patatei mesede egiten zitzaien jendea betetzeko gaitasunagatik eta laborantza errazagatik.
Horregatik, patata Europa kolonialean sartzeak mundu mailako elikadura irauli zuen. Europarrek ez zuten beren lehen patata probatu 1500. urtera arte. Hortik aurrera, patatak mundu osoan hartu ziren eta gaur egun, munduko laugarren labore garrantzitsuena da.
Artoa: 10,000 Urte
Artoa landare batetik garatu zen teosinte izenekoa oraindik existitzen dena. Teosinte duela ia 10,000 urte Mexikon etxeko belarra da. Antzinako teosinteak 8 nukleo-ilara baino ez zituen eta hazbete baino gutxiagoko luzera zuten.
Eskualde zehatzetako teosinte mota banakoak ziren laborantza lokalizatuaren ardatza. Honek lur mota askotarako barietate espezializatuak sortu zituen. Orduan, gaur egun dauden arto barietateetan selektiboki hazten zen.
Mandioka: 10,000 urte
Tapioka, yuca edo manioka ere deitua, manioka duela 10,000 urte arte etxekotu zen tuberkulua da. Amazonas arroaren jatorria da Bolivia eta Brasil.
Mila erdi milioi pertsona baino gehiago mandiok dute eguneroko elikagai-iturri gisa. Gainera, lurreko seigarren labore jangarriena da. 600. urteko maien mandiok sukaldaritza-hondarrek erakusten dute antzinako garrantzia duela Ameriketako dietan.
Dilistak: 14,023 Urte
Natufiarrak dilistak lantzen hasi ziren eta beste kontsumigarri batzuk Asiako hego-mendebaldean K.a. 12,000 inguruan. Oinarrizko beste labore batzuk ere hazten zituzten, adibidez, garbantzuak.
Antzinako asiarrek eta europarrek bazekiten gari-produktuak, ogia bezala, ez zirela nahikoa elikadura osasuntsu baterako. Dilistak bezalako lehen lekaleak ezinbestekoak ziren elikadura biribila izateko, munduko zenbait lekutan oinarrizko elikagai bihurtuz.
Iturri bat: https://a-z-animals.com