Duela 20 urte inguru, "Nalmes" nekazari (nekazaritza) enpresa bat agertu zen Leskensky barrutiko nekazaritza mapan, Adyghen "diamantea" esan nahi duena. Eta urte hauetan guztietan barazkiak hazten eta prozesatzen aritu da, batez ere pepinoak eta tomateak.
Safarbiya Inzhizhokov Leskensky udal barrutiko tokiko administrazioaren buruaren arabera, ia bi hamarkadaz, K (F) X "Nalmes"-ek ehunka milioi barazki-kontserben baldintzapeko lata hornitu ditu Errusiako merkatura. Gainera, Lesken kontserberen produktuek eskari handia dute etxeko nekazaritzako elikagaien merkatuan.
Ezarritako tradizioaren arabera, denboraldi berrian baserriko kontserba mini-ustiategia eskualdeko enpresa espezializatuen artean pepinoen eta tomateen uzta berria prozesatzen hasi ziren lehenetakoa izan zen. Atzo Anzorey bisitatu genuen, non K(F)H "Nalmes"-ek finantza- eta ekonomia-jarduerak egiten dituen, eta barazki-laboreen bilketa masiboa eta haien prozesatzea hemen pil-pilean dagoela ziurtatu genuen.
Murat Sheozhev baserriko buruaren arabera, denboraldi honetan, lehengaien oinarri bermatua bermatzeko, baserriak 23 hektareatan erein zituen barazkiak, pepinoak barne - 18 hektarea, hiru hektarea tomate eta bi hektarea aneta.
"Azken urteotan, tradizionalki laborantza lurrak alokatu ditugu gure eremuan errendimendu handiko pepino eta tomate barietateak hazteko, kontserbarako bereziki egokiak", azaldu du Lyudmila Shkezheva enpresako teknologo nagusiak. «Lehenago, urtaro guztietan arazoak izaten genituen anetarekin, ezinbesteko osagaia baita pepinoak eta tomateak kontserbatzeko. Arazoa erraz eta onura ekonomikoekin konpondu zen: beraiek produkzio beharretarako ongailu lurrintsuak hazten hasi ziren. Anetak usain berezia ematen du eta pepino eta tomate kontserbaren zaporean eragin onuragarria du. Ongarri gisa, aneta tradizionalki erabiltzen da gure sukaldaritza nazionalean, barazki kontserbak fabrikatzeko barne. Zirkasiarren artean belar usaintsu hau ezinbesteko tresnatzat hartzen da digestioa normalizatzeko eta diabetesa laguntzeko. Kontserbetan aneta gehituz, beste helburu noble batzuk jarraitzen ditugu: landare hau, zientzialari autoritarioen arabera, antiinflamatorioa, mikrobioen aurkakoa da, urdaileko funtzioak normalizatzeko gai da narritadura eta ondoeza kenduz. Aneta belar medikuntza tradizionalean erabiltzen da digestio- eta genitourinario-sistemako gaixotasunak tratatzeko eta prebenitzeko, arnasketa arazoak kentzeko, edoskitzea aktibatzeko eta kolesterol- eta glukosa-maila jaisteko. Eta barazki kontserbak egiteko beharrezkoa den bigarren produktua baratxuria da, bertako baserritarrei eta baserri pertsonaletako jabeei erosten dieguna.
Beren ekoizpeneko lehengai hutsetatik, Lesken kontserbako nekazariek ingurumena errespetatzen duten produktu naturala egiten dute, errepublikako eta errusiar merkatuetan eskatzen dena. Baserriko barazkiak kontserbak ez dira elikagai arruntak.
K(F)H "Nalmes" kontserba produktuen kontsumitzaileak eskolaurreko erakundeak, sanatorioak eta atseden-etxeak, osasun-erakundeak, eliteko jatetxe negozio-enpresak dira Errusiar Federazioko eskualde ezberdinetan.
Nekazari (nekazaritza) ekonomiako buruak ere esan du denboraldi honen hasieratik dagoeneko 100 lanpostu baino gehiago sortu direla eskualdeko erdiguneko eta inguruko Khatuei, Lesken II, Erokko eta Ozrek herrietako bizilagunentzat. Herritarrek barazkiak biltzen lan egiten dute soroan eta prozesatzeko lerroan minifabrikan. Batez beste, 30 pertsonako talde batek 73,000 baldintzapeko lata inguru ekoizten ditu txanda bakoitzean. K(F)X "Nalmes"-ek aurten barne-merkatua hornitzeko asmoa du inportazioen ordezkapenaren barruan 7 milioi janari kontserba baldintzapeko lata inguru hornitzea; hauek dira pepinoak, tomateak eta bi labore horietako asko.
Eskualdeko Nekazaritza Ministerioaren arabera, iaz baserriak 6 milioi 532 mila baldintzapeko lata inguru entregatu zituen Errusiako beste eskualde batzuetara kalitate handiko barazki kontserbak.
- Garai batean, zortzi enpresa aritu ziren fruta eta barazkiak ekoizten Leskensky auzoan, – komentatu zuen Inal Alakaev Kabardino-Balkariako Errepublikako Nekazari (Baserria) Enpresen eta Nekazaritza Kooperatiben Elkartearen (AKKOR) buruak. – “Nalmes” nekazari (nekazaritza) enpresa bakarrak lehiatik bizirik atera zuen, eta horrek adierazten du nekazari mugimenduak benetako boterea duela errepublikan, eta nekazariei esker bakarrik eskualdeko nekazaritza-industria klusterrak osoko gidari eztabaidaezinaren estatusa mantentzen du. KBRren bloke ekonomikoa. Nekazaritza-sektorea da, non nekazari (nekazari) etxeek eguraldia egiten dutena, Kabardino-Balkariako eskualdeko produktu gordinaren % 40 baino gehiago (2021 amaierarako) ematen duena.
Gehitu beharra dago Leskensky barrutia aspalditik "landarezko" eskualdetzat hartu dela, hemen baldintza naturalak eta klimatikoak, mendeetan zehar pilatutako nekazari-tradizioak eta baliabideen potentzialak tokiko komunitateei mesede egiten die.