# Barazki izoztuak # Kanadako nekazaritza # Elikadura joerak # Elikadura # Erosotasuna # Iraunkortasuna # Elikagaien hondakinak # Onura ekonomikoak
Kanadarrek gero eta aukera erosoak eta elikagarriak bilatzen dituztenez otorduak hobetzeko, barazki izoztuak nazio osoan hobetsitako aukera gisa agertu dira. Norterak egindako azken inkesta batek Kanadakoek barazki izoztuak hautatzera bultzatzen dituzten kontsumo ereduak eta motibazioak argitzen ditu.
Inkestaren arabera, Kanadakoen %85 harrigarriak barazki izoztuak erosi ditu azken urtean, eta ia erdiak (%48) hilero erosketak egin ditu. Barazki izoztuak erostera bultzatzen duten funtsezko faktoreen artean, haien iraupen luzea, erosotasuna, urte osoan erabilgarritasuna, kostu-eraginkortasuna eta elikagaien xahutzea murrizteko ekarpena daude.
Iraupena eta praktikotasuna: inkestatuen % 51k eskertzen du izoztutako barazkien iraupen luzea, hainbat hilabetez izozkailuan gorde daitezkeenak, etxeei otorduak planifikatzeko eta prestatzeko aukera erosoa eskainiz.
Erosotasuna: inkestatuen % 37k erosotasuna aipatzen du izoztutako barazkiak aukeratzeko arrazoi nagusi gisa, sukaldean denbora aurrezteko aukera ematen baitu elikadurari kalterik egin gabe.
Urte osoan erabilgarritasuna: inkestatuen % 34k baloratzen du barazki izoztuen urte osoan eskuragarri egotea, urtaroen gorabeherak gorabehera, produktu nutritiboen hornidura koherentea bermatuz.
Kostu-eraginkortasuna: inkestatuen %27k barazki izoztuak aukeratzen ditu dirua aurrezteko, haien prezioak urtean zehar egonkor mantentzen baitira, produktu freskoei alternatiba ekonomikoa eskainiz.
Elikagaien xahuketaren murrizketa: inkestatuen % 23k barazki izoztuak aukeratzen ditu elikagaiak xahutzeari aurre egiteko, izozkailuan denbora luzez gorde daitezkeelako, hondatzeko arriskua gutxituz eta zatien kontrola ahalbidetuz.
Gainera, elikagaien prezioen igoeraren artean, Kanadakoen zati handi batek (%33) barazki izoztuak maizago erosten ditu orain eskaintzen dituzten abantaila ekonomikoengatik. Joera hau bereziki nabarmena da demografia gazteagoen artean, seme-alabak dituzten etxeetan eta adin ertaineko kontsumitzaileen artean.
Barazki izoztuen artean, ilarrak dira nagusi, Kanadan izoztutako barazki erosketen %14.2 osatzen dutenak. Bere aldakortasunagatik eta nutrizio-balioagatik ezagunak, ilarrak oinarrizko osagaiak dira prestatzeko errazak diren hainbat plateretan, zopetatik hasi eta pasta plateretara. Beste aukera ezagun batzuk artoa, barazkiak eta brokolia dira.
Barazki izoztuen onurak sustatzeko asmoz, Norterak www.legumes-surgeles.ca webgunea jarri du martxan Barazki Izoztuen Astean. Plataforma honek errezeta nutritiboak erakusten ditu, barazki izoztuen abantailak nabarmentzen ditu eta eguneroko otorduetan barazki gehiago sartzeko aholkuak ematen ditu.
Kanadakoen artean barazki izoztuen ospe gero eta handiagoak elikagaien aukera erosoak, baina elikagarriak izateko aldaketa islatzen du. Apalategi-bizitza luzetik hasi eta kostu-eraginkortasuna eta elikagaien alferrik galtzea murrizteko abantailekin, izoztutako barazkiek Kanadako etxeetan oinarrizko produktu gisa ziurtatu dute, tokiko nekazariei lagunduz eta kontsumitzaileei urte osoan dastamen freskoko produktuetarako sarbidea eskainiz.