Apirilaren amaieran hasi zen espinaken bilketa Piana del Fucinon, Abruzzo eskualdean, itsas mailatik 700 metrora.
«Iazko denboraldia baino hamar bat egun beranduago hasi ginen, apirileko izozteak eraginda. Hala ere, kalitatea ona izan da orain arte eta ezin gara kexatu. Apirilaren erdialdetik/amaieratik azaroaren hasierara arte hiru aldiz biltzen dugu normalean», esan dute Mario Luigi eta Fabrizio Ripaldi, Luco dei Marsi-ko Fratelli Ripaldiren jabeek, L'Aquila probintzian.
Fratelli Ripaldik 1980ko hamarkadaren hasieran hasi zuen baratzegintzan bere jarduera patata laborantzarekin. Mario eta Fabrizio enpresa zuzentzen ari direnez, ezinezkoa da haiek gabe nazioko eta nazioarteko merkatuak imajinatzea, batez ere espinakak direnean. Espinazez gain azalorea, erraditxoa, aza, brokolia, letxuga mota desberdinak, patatak eta aza hazten dituzte.
“Gure enpresak 250 hektarea inguru ditu, eta horietatik %60 inguru espinakak landatzeko erabiltzen da. Labore hau kaxetan ontziratzen da edo produktu solte gisa saltzen da, helmugako kanalaren arabera. Batez ere, Italiako eta atzerriko merkatariekin eta supermerkatu nagusiekin lan egiten dugu. Ehuneko 60 prozesatzeko industrietara iristen da eta %XNUMX merkatu freskoetara», esan zuen Riccardo Cigno kudeatzaileak.
«Gure laboreen zati bat atzerriko merkaturako bideratzen da. Batez ere espinakak eta azalorea esportatzen ditugu Espainiara, Alemaniara, Herbehereetara, Erresuma Batura eta Estatu Baltikoetara».
“Espinakek hasierako ernalketa aberatsa behar dute, eta ondoren hazi-ohe on bat prestatu behar da, uzta-fasean ere espinakak mozketa modu homogeneoan egin dadin. Uzta bilketa 03:00etatik 09:00etara egiten da eta mekanikoki egiten da. Behin espinakak bilduta, merkatura eramaten dira. Ontziratzera bideratutako laborea 4°C-ko tenperaturan mantentzen da eta hainbat egunetako iraupena du”.
«Orain arte, salmenta motelak dira. Denboraldi hasieran gaude oraindik, baina maiatzaren amaieratik aurrera aforo betean ibiliko gara. Merkatuak zalantza samarrak ditu oraindik espinakei dagokienez, baina eskatzen den kantitateari dagokionez goranzko joera ikusten hasi gara», adierazi du Cignok.
Ontziari buruz «Gure uzta guztiak plastikozko kaxetan garraiatzen dira batez ere. Hala ere, merkatu freskoetan egurrezko ontzietarako joera ikusten ari gara. Helmuga bakoitzak bere eskakizun zehatzak ditu, baina nabaritu dugu, batez ere Italiako iparraldean, egurrezko kutxen eskaera dagoela», amaitu du Cignok.
Informazio gehiago nahi izanez gero:
Mario Luigi eta Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it