Porru polifazetikoa jendeak maite duen barazki oso maitatua eta oso elikagarria da. Zopetan eta eltzeetan osagai nagusi gisa erabil daiteke, eta sarritan barazki-nahasketa batean aurkitzen da, zaporea eta ehundura gehitzen dizkiegun otordu gogokoenetako askori. Baina sorotik mahaira eramateko prozesua arazotsua izan daiteke, hostoen delaminazioak produkzio-eraginkortasuna gutxitzea, lan-denbora eta kostuak handitzea eta elikagaien xahutzea eragiten duena.
VEZETek, Herbehereetako supermerkatu handieneko barazki prozesadoreak, 100 tona porru baino gehiago prozesatzen ditu astero, eta erronka hutsik geratu zen porruen delaminazioa murrizteko nahia adierazi zutenean. Delaminazio kontua soroan gerta daiteke, porrua noiz biltzen den erakutsiz. Hostoak mozten diren heinean hostoen goiko eta beheko gainazala bereiz daitezke. Taldeak erronka honi irtenbidea emanez gero, prozesatzeko eraginkortasuna areagotzen, elikagaien xahutzea murrizten eta kontsumitzailearentzat kalitate orokorra hobetzen lagun genezake.
BASF-k VEZET entzun eta porruen kalitatea hobetzeko aukera ikusi zuen. Hainbat sailetako pentsamendu positiboa duten lankideei eta elikadura-kateko kide eragingarriei gonbidatzen dizkiegu, besteak beste, ekoizle, prozesadore eta supermerkatu hornitzaile bat mugimenduarekin bat egin eta delaminazioaren erronka gainditzera.
Garrantzi horren erronka ezin da egun batetik bestera konpondu, eta epe luzerako pentsamendu eta plangintza behar ziren. 2020an plan paregabea diseinatu zen Nunhems barietate desberdinak probatzeko porruaren hazkuntza-sasoi desberdinetan, hiru porru-ekoizle nagusiren lankidetzarekin.
Lehen emaitzak VEZETekin partekatu ziren eta fabrikako probak antolatu ziren. VEZETetik itzulitako datuetatik eta mahastizainen laborantza neurrietatik atera ziren aurretiazko ondorioak. Hau sei tokitako eremuko berariazko eguraldi datuekin konbinatu zen. Datu konbinatu honek bazkideek elkarrengan zuten konfiantza maila eta taldeak ezagutzak partekatzeko prest zegoen erakutsi zuten, funtsezkoa irtenbide bideragarriak sortuko bagenu.
Emaitzak positiboak izan ziren eta taldeari porru barietate berriak garatzen jarraitzeko motibazioa eman zioten eta Nunhems barietateen indarra baieztatu zuten, Krypton adibidez. Katearen arteko elkarlanaren adibide hau froga argia da "jendeak maite dituen barazkiak" garatzeko helburu komun bat lortzeko lan egiteak hazten, prozesatzen eta txikizkako industrien alderdi guztiak hobetzen laguntzen duela.
Gure lankidetzari buruz gehiago jakin nahi baduzu, edo agian BASFrekin bat egin eta bihar hobeago baten aldeko mugimenduarekin bat egin nahi baduzu, jar zaitez gurekin harremanetan gaur.
Nasir Ahmed
Kontsumitzaileen eta Bezeroen zuzendaria, Erresuma Batua
nasir.ahmed@vegetableseeds.basf.com
+ 44 7796 473 392
Hans Driessen
Kontsumitzaileen eta Bezeroen arduraduna, Benelux/Alemania
hans.driessen@vegetableseeds.basf.com
+ 31 6 2482 6384
Henri van Hassel
Kontsumitzaileen eta Bezeroen arduraduna, Benelux/Alemania
henri.vanhassel@vegetableseeds.basf.com
+ 31 6 1505 2021