Nola egiten dute lan, zer jaten dute eta zer amesten dute urtean 40 mila tona barazki baino gehiago landatzen dituztenek.
Volgograd eskualdeko biztanleek neguan ere barazki freskoak jan ditzaten, hemen lan egiten dute urte osoan goizetik gauera arte, literalki eguzki izpi guztiak harrapatzen. Egun bat igaro genuen agronomoekin eta "Vegetable Grower" ("BOTANIA" marka izenarekin ezagutzen den) berotegi-konplexuko beste langile batzuekin, nekazaritza-sektoreko langile modernoek nola lan egiten duten kontatu zuten, baita pepinoak nola landatzen diren ere. zergatik hazten diren intsektuak negutegietan eta baita "inmakulatu gabe" egindako tomateei buruz ere.
Denis Mironenko, plantulen saileko burua, "Barazki-hazle" negutegiko konplexuan biltzen lehena da. 6 urte daramatza baserrian lanean, unibertsitate eta soldadutza egin ondoren etorri zen hona. Bere ibilbidea agronomo-kontrabaina gisa hasi zuen.
— Eskola militar batean matrikulatu nahi nuen, baina ez nuen egin, eta, beraz, beste norabide bat aukeratu nuen niretzat — landareen babesa nekazaritza akademian. Graduondoko eskolan graduatu zen, armadan zerbitzatu zuen eta 2016an "Barazki-ekoizle"ra etorri zen. Urte batzuk geroago, tailer eta kimuen saila zuzendu zuen. Eta egia esateko, landareekin uhin-luzera berean nago, ulertzen dut zer behar duten eta zer espero behar duten haiengandik. Isiltasuna, lasaitasuna eta usain atsegina dago beti, beraz, nire lana asko maite dut», aitortu du Denisek.
Bi landare-sailen eremu erraldoiek ia 7 hektareako lur-sailetan hedatzen dira. Beti betiko uda da hemen eta plantulak etengabe hazten dira. Denbora gutxian, hilabete baino gutxiago, berdetasuna ez da ikusten hemen: uztailean-abuztuan, landare-hondakin guztiak kentzen dira, eremuak garbitu, izurriteetatik tratatzen dira, denboraldi berrirako prestatzen.
Landare sail handienak - tomatea - 4.9 hektareako azalera du - hemen barazkiak berogailu sistema baten bidez hazten dira.
Argazkia: Alexey Volkhonsky
Plantulen saileko buruaren goiza 05:00etan hasten da udan freskotasuna harrapatzeko, eta 07:00etan udazkenean. Denisek pertsonalki bere negutegi guztiak bisitatzen ditu, landareak ikuskatzen ditu eta eguneko planak ekartzen dizkie langileei.
— Berotegi-konplexuko edozein sailen muina operadorearen gela da — dio Denisek. — Klima-ordenagailu bat dago hemen, eta horrekin tenperatura baldintza guztiak ezartzen eta doitzen ditugu, hezetasuna doitzen dugu. Lanera etortzen garenean, landareak gauez nola bizi ziren ulertzeko grafikoak aztertzea da egiten dugun lehenengo gauza, eta horren arabera, eguneko programa bat eraikitzen dugu.
Argazkia: Alexey Volkhonsky
— Gauez, landareek jendeak bezala lo egiten dute, eta automatizazioak landareak orekan mantentzen dituen hazi sailaren lana kontrolatzen du — azaldu du Denis Mironenkok. - Pepinoen eguneko argiak 20 ordu irauten du, tomateak - 18 ordu, eguzki-energia kopuru handia jasotzen dutenean. Hori dela eta, kanpoan 40 gehiago egonda ere, plantulen saileko termometroa ez da egunean 25 gradutik gora igotzen eta gauez ez da 18 gradutik behera jaisten.
Aldi berean, 12 hektarea tomate hazi daitezke aldi berean plantulen konpartimentuan, bi landare aldi berean hazi daitezke plantulen kubo batean
Argazkia: Alexey Volkhonsky
Volgako pepinoak eta tomateak Holandako hazietatik hazten dira. Ugalketa hobea dutela diote. Ureztatze tradizionalaren ordez, landareak uholde metodo bat erabiltzen da, eta ohiko lurzoruaren ordez, artile mineraleko substratua erabiltzen da, produktu kimikoen erabilera erabat uzteko, ura arrazionalki ureztatzeko eta lan baliabideak erabiltzeko. Langileek beraiek onartzen dute beraien produktuak jateaz gozatzen dutela, ziur dakitelako kalitate handia eta benetako garbitasunaz.
— Landareak hazietatik hasi eta erabateko plantuletaraino hazten ditugu. 30 egun inguru behar ditu. Barietate eraginkorrenak soilik erabiltzen ditugu: "Merlis" tomate biribila, "Jorney" eta "Prunax" aran-formako bi tomate motak, eta "Bjorn" fruitu laburreko pepinoetatik, fruitu ertaineko "Mewa" eta fruitu ertaineko leuna. "Malakita" fruitudun arantzatsua. Urtero barietate berriak probatzen ditugu, baina beti kontsumitzailearen gustuetan jartzen dugu arreta», azaldu du Denis Mironenkok.
Plantulen sailean, tenperatura ez da inoiz 25etik gora arratsaldez igotzen - langileek estu kontrolatzen dute.
Argazkia: Alexey Volkhonsky
Plantuletatik tomate sailera bidean, Yuri Sudarev, "Vegetable Grower" (TM "BOTANIA") LLCko zuzendari nagusia biltzen da. Berak pertsonalki negutegiak ikuskatzen ditu eta arretaz bere langileei zerbaiten berri ematen die. Orain Volgako berotegi-konplexua Errusia osoko pepino eta tomate ekoizle handienetako bat da eta ekoizpen gune erraldoi bat du. Hauek bi landare sail, 70 hektarea inguruko azalera duten sei negutegi eta bi logistika zentro dira, pepinoak eta tomateak bereizita. Energia zentro propioak ere badaude.
"Vegetable Grower" (TM "BOTANIA") LLCko zuzendari nagusiak Yuri Sudarev-ek dio konpainiak beti zaintzen dituela bere ia mila langileetako bakoitza.
Argazkia: Alexey Volkhonsky
— Guretzat balio nagusia pertsonak dira. Hori dela eta, aurten gure langileen produktibitatea eta irabaziak hobetzera bideratu gara", dio Yuri Sudarev-ek, "Vegetable Grower" (TM "BOTANIA") LLCko zuzendari nagusiak. — Jendeari gehiago irabazteko aukera ematen diogu. Langile batek zenbat eta gehiago eta hobeto egin bere lana, orduan eta soldata handiagoa. Gaur egun, barazki ekoizleen batez besteko soldata 38-40 mila errublo da. Baina badira 100 mila arte irabazten dutenak ere.
Jende askok 10-15 urte daramatza hemen lanean, lan baldintza erosoenak sortzen saiatzen garen heinean, gure langileak zaindu. Enpresak laneko arropak eskaintzen ditu, doako bazkariak eskaintzen ditu, lantokian entregatzen ditu. Aurten gure langile guztiak istripuen aurka aseguratu ditugu. Langileen seme-alabak erakartzeko programa bat ere jarri dugu martxan, horrela enpresarentzat balio berri bat sortu nahian —lan dinastiak—.
Sergey Averin: "Nire aitonarengandik barazkiak hazteko maitasuna dut"
Sergey Averin herentziazko barazki ekoizlea da eta txikitatik hektarea barazkiak zaintzen ikasten ari da.
Argazkia: Alexey Volkhonsky
Sergey Averin, agronomo eta foruzaina, tomate paradisuaren sarreraren aurrean zain dago jada. Horrela, tomateetara hurbiltzen ere ez dizu uzten: lehenik eta behin, botatzeko jantzia jantzi behar duzu, oinetako estalkiak jarri eta eskuak konposatu berezi batekin desinfektatu behar dituzu. Gainera, ez dira kazetari bitxiak bakarrik hemen desinfektatzen direnak: negutegiko langileek, blokez bloke mugituz, prozedura berdinak egiten dituzte. Batzuetan arropa aldatu behar duzu egunean hainbat aldiz.
— Antzutasun hori izateko hainbat arrazoi daude, intsektu kaltegarrien larbak transferitzeko aukeratik birusak eta inguruneko hainbat gaixotasun sartzeraino. Hori dela eta, edozein sailetan — koarentena zorrotzena — azaltzen du Sergeyk.
Tomate negutegia lau blokez osatuta dago, bakoitza ia 6.5 hektareako azalera, non 205 mila landare inguru aldi berean dauden.
Argazkia: Alexey Volkhonsky
Sergey Averin 2016az geroztik "Barazki-ekoizlearen" negutegietan lan egiten du. "Lur irekitik" negutegi modernoetara iritsi nintzen, bertako baserrietako batetik. Teknologiak berehala harritu zuela onartzen du: hemen barazkiak urte osoan landatzen dira, beraz pepinoetan agronomo-arakatzaile gisa geratzea erabaki zuen eta orain 2019an eraikitako negutegi berri batean tomateak hazten dihardu.
— Zazpi urtez unibertsitatean eta unibertsitatean agronomo ikasketak egin nituen, baina dena modu berri batean ikasi behar izan nuen. Seguruenik, aitonarengandik badut barazkien zaletasuna. Agronomoa ere izan zen, baserri kolektiboko presidentea. Txikitatik, berarekin soroen laborantzan parte hartu nuen, "arto-eskola" batean ibili nintzen eta nekazaritzan aritzea erabaki nuen. Zergatik? Erraza da: gure lanaren emaitza beti ikusten da eta jendeari mesede egiten dio», dio Sergeyk.
Argazkia: Alexey Volkhonsky
Egunean zehar, agronomo-kontrabaina kilometro bat baino gehiago haizea egiten du. Landareen hazkuntza kontrolatzeko, denek mantenugai nahikoa dutela ziurtatzeko, zuhaixka behar bezala garatzen dela ziurtatzeko, Sergey-k bloke bakoitzeko ia ilara guztietan zeharkatzen du, eta bloke batean dozenaka errenkada daude.
- Negutegi berrietan, argiztapen osagarriaren teknologiak, klima kontrolatzeko sistema eta kanpoko ingurunearen babesa hobetu dira - landareak indartsuagoak, osasuntsuagoak dira, hurrenez hurren, eta labore gehiago ematen dute - azaldu du Sergeyk. — Ondo zaindu eta fruituak bildu besterik ez ditugu egin. Eta ziurtatu burbuilen familiek nola funtzionatzen duten kontrolatzea.
Argazkia: Alexey Volkhonsky
Tomateak "sortze inmakulatuaren bidez" lotzen dira, hau da, autopolinizazioaz. Baina fruituen kalitatea hobetzeko eta uzta aberatsa lortzeko, intsektuak negutegietan eta familia osoetan erosten dira. Negutegien teilatuaren azpian kartoizko erlauntza txikiak ikus ditzakezu eta landareen inguruan - erleak inguratzen dituztenak, tomateak polinizatzen dituztenak. Langileek batzuetan azukre-ziropa elikatzen diete, berotegietan bereziki ondo bizi daitezen.
Ksenia Chesnokova: "Landareek jendea senti dezakete"
Ksenia Chesnokovak 14 urte daramatza "Barazki-ekoizlearen" negutegietan lanean eta pepinoen negutegi guztiak guztiz kontrolatzen ditu.
Argazkia: Alexey Volkhonsky
Ia mila lagunek barazkien laborantzan lan egiten dute “Barazkigintzan”. Oro har, ez daude hain lanbide gutxi berotegi-konplexuan. Bakarrik agronomoak - hainbat espezialitate desberdin. Baina landareak zaintzeko eragiketa nagusiak - bihurritu, jaistea, pintxatzea, fruituak jatea - barazki-ekoizleek egiten dituzte, batez ere arrazoizko sexuaren ordezkariek. Eta elikadura mineraleko operadoreak, ekipo teknologikoak, eskulanak ere badaude.
Argazkia: Alexey Volkhonsky
Lanbide arduratsuenetako bat pepino saileko kudeatzailea da. "Barazki hazle"-ko posizio hau Ksenia Chesnokova hauskorra da - bidezko sexuaren ordezkari bakarra, zeinaren "mendean" dauden 30 hektarea pepinoak.
- Tomateak ez bezala, pepinoak azkarrago heltzen dira - loratu eta 10 egun igaro ondoren, beraz, pepinoen fakturazioa urtean hainbat aldiz gertatzen da - dio Kseniak. — Landare bakoitzari tantatxo bat jartzen diogu, gure barazkiak tantaka ureztatuz soilik ureztatzen direlako, goiko apaingarria gehitzen dugu.
125,000 landare hazten dira pepino-berotegiko bost hektareatan; hiru hilean behin kentzen dira eta berriak landatzen dira.
Argazkia: Alexey Volkhonsky
Bumblebeeez gain, negutegiek entomofagoak erosten dituzte - intsektu harrapariak izurriteak (adibidez, euli zuriak) metodo biologikoen bidez soilik kontrolatzeko.
Argazkia: Alexey Volkhonsky
Metro koadro batetik 35-40 kilogramo pepino inguru lortzen dira
Argazkia: Alexey Volkhonsky
Barazkien hazkuntzan urteetan zehar, landareek jendea sentitzen dutela ohartu zen Ksenia. Aurretik, berotegi-eremua langile bakoitzari esleitu zitzaion eta ikusi ahal izan zen nola errendimendu batzuk nabarmen handiagoak diren eta landareak beraiek indartsuagoak eta "pozik". Bera goizero hitz egiten du langileekin ez ezik, negutegietako landareekin ere. «Behar duten guztia ematen diegu, hazten laguntzen diegu, horregatik ondo sentitzen dira gurekin», azaldu du Kseniak.
Negutegietako langile guztiak oso arduratsuak dira, talde osoaren lana guztion menpe baitago: bat ez zen lanera etorri — gainontzekoa prozesatu beharko da.
Barazki-ekoizleen arabera "erantzunkorenak" "Bjorn" barietateko pepino txikiak dira. Hibrido honek fruitu gozo eta osasuntsuak ematen ditu, eta garrantzitsuena - etekin handia. Edozein barazki-hazle hasiberriek bere laborantzari aurre egin diezaioke, beraz, negutegi industrialetarako aproposa da.
"Bjorn" negutegia irailean landatu zen. Lehen uzta 20 egunen buruan kentzen hasi zen. Fetua lotzen den unetik kentzen den arte, gutxi gorabehera 10 egun igarotzen dira. Ondoren, fruituak kendu eta zentro logistikora bidaltzen dira.
Andrey Shabarshov: "Inoiz ez nau hutsik egin nire lanbidean"
Andrey Shabarshov 90eko hamarkadatik hona barazkigintzan lan egiten du eta industriaren garapena barrutik ikusi du
Argazkia: Alexey Volkhonsky
“Barazki ekoizlean” barazki tona hazi eta ontziratzen dira urte osoan. Berotegi-konplexuan bi logistika-zentro daude, horietako bat Andrey Shabarshov-ek gainbegiratzen du. 90eko hamarkadan heldu zen barazkigintzara, berak dioen bezala, kasualitatez, armadaren ostean. Kargatzaile soil gisa hasi nintzen, industriaren logistika guztia barnetik aztertu eta negutegietara joan nintzen.
— Lan interesgarria da hau, asmamena eskatzen du. Egunero zeregin berriak konpondu eta zentro logistikoko fluxuak banatu behar ditugu», dio Andreyk. - Orain egunean 200 tona pepino inguru pasatzen dira bertatik, goi denboraldian askoz gehiago izango da.
Barazkiak ontziratzeari quantum deitzen zaio, hau da 8 kilogramo entrega
Argazkia: Alexey Volkhonsky
Argazkia: Alexey Volkhonsky
Ezin duzu afizionatuen jarduerarik ikusi zentro logistikoan - prozesu guztiak argi eta garbi arazketatuta daude. Barazkiak pisuaren eta tamainaren arabera ontziratzen dira (pepinoz pepino) eta txikizkako kateetara bidaltzeko. Baina hori baino lehen, 12 gradutara hozten dira - etapa garrantzitsu bat da, eta horrek kontsumitzailearengana iritsiko diren baldintza zehazten du.
Argazkia: Alexey Volkhonsky
partekatzeko
Volgako barazki-ekoizleen produktuak irrikaz itxaroten dira eta inportatutako barazkiak baino nahiago izaten dira. BOTANIKO denboraldi altua azaroan hasiko da: logistika zentroak barazkiz beteko dira mugaraino eta sare handietara hornitzen jarraituko dute, Volgograd eskualdeko bizilagunek ez ezik, Errusiako beste hainbat eskualde ere "zuzenean" goza dezaten. pepinoak eta tomateak negu hotzean ere. Eta ez zapore ez usainik ez duten inportazio distiratsuekin konformatu.
"Barazki-ekoizlearen" negutegiak ("BOTANIA" izenarekin ezagutzen direnak) itxura harrigarria dute bai barrutik eta bai kanpotik
Argazkia: Alexey Volkhonsky
LLC "Barazki hazlea", www.botanika-only.ru .
Iturri bat: https://v1.ru/