Dagestango Errepublikako Nekazaritza eta Elikadura Ministerioko ordezkariek, telebista errepublikanoko kazetariekin batera, Chirkey herria bisitatu zuten, Buynaksky barrutian. Baratze tradizio oparoa duen herria da, non mertxika nekazaritzako marka nagusietako bat den.
Herrian fruta-landaketa asko dago, mertxika-baratzeak bakarrik 300 hektarea inguru hartzen ditu. Ia denek ezagutzen dituzte lorezaintzaren oinarriak Chirkei-n, trebetasunak eta trebetasunak belaunaldiz belaunaldi transmititzen dira eta familia bakoitzak bere lorategia du. Txirkeyek esfortzu eta denbora asko ematen dute uzta ona lortzeko. Gaur egun, melokotoi uzta pil-pilean dago herrian.
Chirkein, hainbat melokotoi barietate lantzen dira, bakoitza bere zapore espezifikoarekin. Gehien bat, Golden Jubilee barietatea erabiltzen ari da, eta horren zapore harmoniatsua kontsumitzaile orokorrarentzat ezaguna da. Tokiko "Khadzhimikir" barietatearekin lehiatzen da, txirkearrek "melokotoi baratzearen erregea" deitzen dutena. Barietate honen fruituak handiak eta mamitsuak dira, gozoak, garratz atseginarekin.
Uzta garaian, errepublikako hiri ezberdinetako eta herrialdeko beste eskualde batzuetako handizkako erosleak Chirkeyra etortzen dira. Chirkey mertxikak ere aukeratu dituzte Sulak Canyonera datozen turistek, Dagestango gonbidatuek fruituak errespetatzen dituzte, zeinen harria mamitik erraz bereizten baita.
2016ko Errusiako Nekazaritza Zentsuaren datuen arabera, Dagestanen bi mila hektarea inguru daude mertxika-baratzak, gehienak biztanleriaren lursail laguntzaile pertsonaletan pilatuta. Mertxika-baratze gune garrantzitsuak Gergebilsky, Untsukulsky, Suleiman-Stalsky, Buynaksky eta beste zenbait eremutan daude. Gaur egun, errepublikan uzta biltzen jarraitzen du, 3.5 mila tona mertxika bildu dira.