Costa Ricak 43,000 kafe-nekazari inguru ditu. Nekazaritza Ministerioaren arabera, Nekazarien egoera bereziki kezkagarria den Coto Brus hegoaldeko eskualdeko kafe ekoizpena %50 jaitsi da azken 15 urteotan, ekonomia eta klima aldaketen ondorioz.
Barrutiko 4,000 kafe-nekazarietatik gehienek bost hektarea baino gutxiagotan ekoizten dute, eta tokiko ekonomia —baita Panamako Ngäbe-Buglé komunitate indigenetako sasoiko milaka langilek ere— kafea dute diru-sarrera nagusi gisa. Baina Coffea arabicaren sentsibilitatea tenperatura aldaketak, prezipitazioak, izurriteak eta gaixotasunak arrisku handian jarri. Nekazariek klima-aldaketaren eraginak jasaten ari dira dagoeneko, hala nola onddoen gaixotasunak beren laboreen artean hedatzea eta lore-ziklo irregularrak.
Klimaren eraginak ez dira nekazariek jasaten duten mehatxu bakarra. Costa Rican, Kolonbian, Guatemalan eta beste leku batzuetan, mundu mailako prezioen jaitsierak zailagoa egiten du kafe-nekazari txikiek negozioan jarraitzea. Kafearen eskaria hazi denez, Asiako merkatuek bultzatuta, ekoizpena hedatzen ari da, askotan eskulana eta nekazaritzako inputak merkeagoak diren lekuetan. Costa Ricatik kanpoko ekoizleek ere gero eta garestiago eta kalitate baxuagoko kafe barietatea hazten ari dira sendoa. 2018ko abuztuan, kafe kilo bakoitzeko prezioa dolar 1etik behera jaitsi zen, eta hori, mundu osoko nekazari gehienentzat, ez da nahikoa berdina lortzeko. Azken jaitsiera hau bereziki larria izan den arren, kafe-merkatuaren aldakortasuna ez da berria eta etengabe kaltetzen die nekazariei hornikuntza-kateko besteei baino.
Klima-aldaketaren presio gehigarriarekin, egokitzeko neurri gehigarriak ez dira nahikoa. Coto Bruseko nekazari ekintzaile talde txiki bat gogor ari da lanean euren etorkizuna babesteko irtenbide berriak bilatzeko, eta aro berri honetan kafe-nekazari izateak esan nahi duena eraldatzen ari dira.
Botere kolektiboak nekazariei klima-aldaketari aurre egiten laguntzen die
«Garrantzitsua da kafe-ekoizle izatearen funtsa zaintzea, baina baita negozio mahai batean esertzeko gai izatea», dio Armando Navarro Coto Bruseko 44 urteko baserritarrak.
Navarrok 10 baserritarren taldea zuzentzen du, Exportaciones Aromas Coffee izenekoa, ekintzailetza eta berrikuntzagatik nabarmentzen direnak. Kafe laborantzak jasaten dituen mehatxuei irtenbide berriak bilatzeko ilusio komunak bilduta, baserritarrek elkarte bat sortu zuten duela bost urte. Beren plataforma aprobetxatzen ari dira Coto Bruseko kafe-nekazari gutxi joan diren tokira joateko, eta gobernu eta enpresa pribatuekin aliantza berriak osatzen ari dira. Beraien lorpenen artean, tokiko kafea prozesatzeko planta eraikitzeko proiektu publiko-pribatu bat, ongarriak bezalako ustiategietarako handizkako prezioetarako sarbidea, gizarte- eta ingurumen-jardunbide onak dituzten ustiategietarako ziurtagiri-programa bat eta elkarren arteko onuragarriak diren enpresen lankidetzak daude.
Hornitzaileekin kolektiboki negoziatzeak ongarriak bezalako ekoizpen-sarrerak lortzeko nekazarien kostuak murrizten laguntzen du. Kafearen prezioak mundu osoan jaisten direnez, ustiategietako ekoizpen-kostuak kudeatzea ezinbestekoa da negozioan jarraitzeko.
Coto Bruseko muino berdeetan modernizatzea eta komertzializatzea
Coto Bruseko kafe-nekazari batzuen artean gero eta aitortza handiagoa dago ekoizpen-eredu tradizionala (nekazari batek bere uzta bertako kafe-kooperatiba edo prozesadorera eramaten duena, eta prozesatzeko edo merkaturatze-lanetan parte hartzen ez duela) jada ez dela errentagarria. ekoizle asko nazioarteko kafearen prezioak jaisten direlako. WRIk eta Nekazaritza Ministerioak antolatutako klimara egokitzeko azken tailer batean, modernizazio joera berri batek interesa eta arreta piztu zuen egokitzapen neurri garrantzitsu gisa.
Exportaciones Aromas Kafeko nekazariek badakite kafean geratzeko, komertzializazioa funtsezkoa dela. Horrek esan nahi du esportatzaileei, erosleei eta kontsumitzaileei kalitatezko kafearen balio erantsia zuzenean helarazi, ingurumen- eta gizarte-praktika jasangarriak sartuz eta nekazari bakoitzaren produktuaren trazabilitatea bermatuz.
Nekazariek Cafinter kafe esportatzaile enpresarekin duten lankidetzari esker, tantaka ureztatzea sartzen lagundu die ura aurrezteko eta kalitate bereziak dituzten kafe barietate berriak probatzeko, hala nola klima-erresilientzia handiagoa edo eskariaren zapore-profilak.
Beraien prozesatzeko planta berria, Costa Ricako talde txiki eta independente batek zuzentzen duen mota horretako lehena, Coto Brusen garatzen ari diren eraldaketaren gauzatze ezin hobea da. Landareari esker, nekazari bakoitzak bere kafea prozesatu dezake, esportatzaileei laginak bidal ditzake eta erosleekin zuzenean negoziatu. Kafe sorta ustiategietara itzultzeak eta bitartekariak ezabatzeak aukera ematen die nekazariek prezio altuagoak lortzeko kafearen kalitatean eta beren praktika jasangarri indibidualetan oinarrituta.
"Maite dut nire baserria", esan zuen Lainekel Zamorak 31 urteko nekazari eta kolektiboko kideak. «Oso noblea da. Egin behar dena norbere burua egokitzea da, ekoizpen eta komertzializaziorako aukerarik onenak zein diren ikustea. Asmoa da produktu bukatuak trazabilitatearekin esportatzea, eta Japoniako kontsumitzaile batek bere telefonoko esteka baten bidez ikus dezan kafe hori nondik datorren, ingurumen eta gizarteko eragina ezagutzeko».
Diru-sarreren segurtasun gehigarri honek nekazarien erresilientzia areagotzen laguntzen du klima-aldaketaren eraginen aurrean, eta horrek laboreak kaltetu eta irabaziak gehiago jan ditzake. Nekazari hauentzat, ezinbestekoa da errentagarritasuna hobetzea eta une gogoretarako buffer ekonomiko bat eraikitzea —gero eta ezustekoagoak diren euriteengatik, tenperatura muturretatik edo izurriteen hedapenagatik—.
Kafearen laborantza iraunkorrak komunitate osoari mesede egiten dio
Costa Rican askok uste dute kafearen laborantza tradizionala ez dela bideragarria. Gazteak kafe-hazkuntza alde batera uzten ari dira eta landa-komunitateek hirietarako exodoa ikusten ari dira. Coto Brus nekazarien praktika berriak kafearen laborantza egoera berrietara egokitzeko eta nekazari familiei eta komunitateei eutsiko dieten negozio-ereduak sortzeko ahalegin bateratua dira, baita etorkizun zalantzagarrian ere.
Euren ustiategien errentagarritasuna hobetzea ez da eragile bakarra. Exportaciones Aromas Kafeko kideek eta auzoko beste nekazari batzuek maiz hitz egiten dute praktika jasangarrien gizarte eta ingurumen arrazoiez. Auzoko hainbat nekazariek beren ustiategiak ziurtatu dituzte deitutako programa nazional baten bidez Programa Bandera Azúl Ecológica. Programak hainbat zuhaitzen itzalpean kafea landatzea bultzatzen du (biodibertsitatea hobetzeko, higadura saihesteko, nitrogenoa finkatzeko eta ur iturriak babesteko), lurzoruaren analisiak erabiltzea ongarri sarrerak pertsonalizatzeko eta lurzorua babesteko, beren ustiategietan sortutako hondakinak birziklatzeko eta gehiago.
Itzalpean hazitako kafe ilaren artean, Zamorak azaldu du: «Jende asko dago baserrirako nire erabakien menpe dagoena. Komunitate indigenek ekonomia horren menpe handia dute. Ez da nire familiari buruz bakarrik. Kontziente izan eta erantzukizun sozialean pentsatu behar duzu. Azkenean, gure hondar aletxoa gehitu nahi dugu mundu hau aurkitu genuena baino hobeto uzteko».
Nekazaritza Klima Aldaketara egokitzeak guztion parte hartzea eskatzen du
Exportaciones Aromas Coffee bezalako taldeek ez lukete hainbesteko arrakastarik izango Costa Ricak eskaintzen dituen gaitasunak, baliabideak eta funtsezko erakundeetarako sarbidea gabe. Klima egokitzeko tailerrean, taldearen prozesatzeko planta berrian, nekazariek Costa Ricako kafearen sektorean parte hartzen duten eragile ugariak deskribatu zituzten. Finantza-erakundeetatik kafe-ikertzaileetara, eta GKEetatik hasi eta agronomoetara eta gobernu-planifikatzaileetaraino, eskuragarri dagoen laguntza izugarrizko ondasuna da nekazarientzat produkzio bide berriak urratuz. Landa Garapenerako Institutuak, Costa Ricako Garapen Bankuak eta Fundecooperaciónek, esaterako, nekazariei laguntzak eta kreditu baxuko maileguak ematen dizkiete. Kafearen Institutu Nazionalak (ICAFE) kostu baxuko kafe-plantak eskaintzen ditu, izurriteen eta gaixotasunen abisu goiztiarreko alertak eta kafe-barietate berriak probatzen ditu eremuan. Nekazaritza Ministerioak, herrialde osoan dituen hedapen-agenteekin, nekazariei prestakuntza eta laguntza tekniko eskerga egiten die.
Klima-aldaketaren eta beste erronken aurrean, gobernuan, enpresan eta gizarte zibilean elkarrekin lan egitea. Elkarlanak berrikuntzarako eta ekintzailetzarako espazioa eskain dezake, eta belaunaldi berriei zein zaharrei aurrera egiteko aukera eman diezaieke.
"2030ean zer gertatuko den ez dugu argi", esan du Navarrok. «Egin dezakegun onena praktika onekin jarraitzea da: [kafea] barietate berriak hartzea, kontserbazioaren arloan neurriak hartzea. Gauza asko egin daitezke eta horretan ari gara”.
WRIk Costa Ricako kafe-sektorean egindako ikerketa eta azken tailerra Alemaniako Lankidetza eta Garapen Ekonomikoko Ministerio Federalaren (BMZ) laguntzari esker egin ziren.
ERREDAKZIOAREN OHARRA, 9/26/19: Blog honen aurreko bertsio batek zioen Coto Bruseko kafezainen elkarteak 16 kide dituela eta Centro Agrícola Cantonal du izena. Bloga zuzendu dugu, taldeak 10 kide formal dituela adierazteko (2019ko irailetik aurrera), eta Exportaciones Aromas Coffee izena duela. Akatsa damutzen dugu.
Iturri bat: https://www.wri.org