ARTIKULUA: HARI YELLINA
“Normalean sasoiko ondasunen sustapena goranzkoa doala dirudi, Italiako eguraldi onak lagunduta, beroa eta eguzkitsua izan baita. Arazo komertzialak izan arren, batez ere fruituaren tamainari lotutakoak, harri fruituak bezeroen aukeren artean kokatzen jarraitzen dute. Ertain-beranduko kultiboekin hasi ginenez, hobekuntza nabaria izan da soroetan eta merkatuetan, Fe.Vi Frutta fruta eta barazki banatzaileko Tonino Ferrara-ren esanetan.
«Maiatzaren bigarren hamarkada inguruan hasi zen harri-fruitu denboraldiaren hasierako fasea artxibatu da azkenean. Udaberri gogorraren ondorioz, merkatuak oso portaera txarra izan du azken bi hilabeteetan hasierako motak kalitateari eta tamainari dagokionez, hazteko udaberriko eguraldi baldintza txarrak direla eta (martxoa-maiatza), maiz bueltan hotzak eta tenperaturak oraindik. sasoiko batez bestekoaren azpitik». Bertako percoca mertxika eta nektarinak, bi helburu ezberdinetarako hazten diren baina aparteko neurriak (AA eta AAA) eta fruituaren kalitatea partekatzen dituztenak, gure arretaren ardatza dira.
Gure lantegitik egunero 15 palet irteten direnez, erdialdeko eta hegoaldeko eskualdeak eta turismo-guneak dira percoca mertxikaren xede-merkatuak. Gure kide laguntzaileen mota eta lur-eremu askori esker, uzta amaieran hasiko gara uzta biltzen eta urriaren erdialdera arte jarraituko dugu. Aitzitik, mertxika edo nektarinak hobetsi dira Italiako iparraldean, non produktu hau ez baita hain gustuko. Percoca mertxika iparraldera eramateko saiakerek ez dute arrakastarik izan urteetan zehar ezarri diren teknika komertzialak izan arren, jatorriz hegoaldeko eskualdeetako biztanleen biztanle kopuru ona duten iparraldeko hiri handietara oso paleta gutxi bidaltzea izan ezik”. «Askotan nektarinak saltzen jarraitzen dugu irail osoan zehar. Laborantza hau, zalantzarik gabe, percoca mertxika baino hobeto ari da prezioan eta eskarian. Produktu gordinaren prezioak 1.20 €/kg-koak dira gaur egun, aurreko kanpainakoekin nahiko parekoak direnak».
Iturri bat: https://www.orchardtech.com.au