Urtarrilean, AEBetako Ordezkarien Ganberako Energia eta Merkataritza Batzordeak alderdi biko langileen txostena kaleratu zuen, 2011ko iraileko listeria agerraldiari buruzko batzordeak egindako ikerketaren ondorioak zehazten dituena, Coloradoko Jensen Farms-eko cantaloupes kutsatuetan aurkitu zena. Txostenak agerraldiaren arrazoi potentzialak iradokitzen ditu.
Arabera Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroak (CDC), joan den udazkeneko listeria agerraldian 29 hildako izan ziren. Azaroan, CDCk gaixotasun larriak zituzten 139 pertsonaren berri eman zuen.
Joan den irailean, CDC-k Coloradoko Jensen Farms-eko kantaldi kutsatuen trazatu zuen listeria. Leherketak nazio mailako arreta eta kantaldi salmenten beherakada handia ekarri zuen herrialde osoan, FDA, USDA eta berri agentzia ugariren arabera.
"Hainbat bezerok egunero galdetzen didate kantaldiei buruz", esan zuen Justin Weaver-ek, Bryan, Texas-eko Village Foods-eko produktuen arduradunak. "Jendeak ez du kantaloupeak erosten".
Irailaren 10ean iragarri gabeko bisitan, FDA Jensen Farms instalazioetatik 39 lagin hartu zituen. Laginetatik 13k listeria kutsadura zuten. Iragarritako bigarren bisita batean, FDAk ingurumen-ebaluazioa egin zuen kutsadura eragin zuten faktoreak identifikatzeko. FDAk arazo potentzial anitz identifikatu zituen, txostenak dioenez. Horien artean, kantalupeak hotz-biltegira eraman baino lehen landa-beroa kentzeko aurre-hozte-urratsik ez izatea; ontziratzeko instalazioen zorua eta ontziratzeko ekipoak erraz garbitzeko ezintasuna; instalazioen diseinuaren akatsak, ekipoen eta langileen pasabideetatik ura biltzea ahalbidetzen zutenak; eta garbitzeko eta lehortzeko ekipoak jatorriz beste nekazaritza-merkantzia batean erabiltzen zirenak. 18ko urriaren 2011an, FDAk ohartarazpen gutun bat bidali zion Jensen Farms-i aurkikuntza horiei buruz.
Kantalupoak epaitegian
Listeria agerraldiaren ondorioz hainbat auzi aurkeztu dira. Auziak kutsatutako kantaldien hazkuntza, banaketa eta salmentarekin lotutako edonori zuzenduta daude. Agerraldiaren erorketari aurre egiten dioten merkatarien artean Walmart dago.
"Kantaloupeekin lotutako listeria agerraldia ezagutu bezain laster, berehala lan egin genuen osasun-arduradunekin eta hornitzaileekin kutsaduraren iturria zehazteko", esan zuen Dianna Gee Walmart-eko bozeramaileak. "Zuhurtziaz, Rocky Ford kantaloupeak kentzen hasi ginen gure denda ofiziala egin baino lehen. Elikagaien segurtasun-taldeak gure hornitzaileekin lanean jarraitzen du gure bezeroei osasun-arduradunek segurutzat jotzen dituzten tokietatik soilik eskaintzen dizkiegula ziurtatzeko".
Walmart Coloradoko Charles Palmerren izenean aurkeztutako auzi batean izendatu dute, agerraldian gaixotu zen Colorado Walmart denda batean erosi zuen kantalupa bat jan ostean.
"Txizkariak poltsa eskuetan geratuko dira", esan zuen Bill Marler-ek, elikagaien intoxikazio-agerraldietan espezializatutako abokatuak. "Produktua saltzen duten janari-denda eta merkatariek, saltoki handietatik hasi eta errepideko postuetaraino, sartu eta hutsunea bete beharko dute".
Marlerrek kereila jarri du Jensen Farms, Frontera Produce eta Walmart-en aurka Palmerren izenean. Marlerren bulegoak ekarritako bederatzi paloetako bat da. Jensen Farms Frontera Produce-ko Coloradoko hazleetako bat da. Frontera-k Rocky Ford eremuko Coloradoko kantaloupeak merkaturatzen ditu, non 1895ean Estatu Batuetan sortu zen kantaldi komertziala.
"Walmart auziari dagokionez, Palmer jaunari ondo opa diogu eta bere gisako erreklamazioak oso serio hartzen ditugu", esan zuen Geek.
Marlerren azken auziak uztailean Jensen Farms-en segurtasun auditoretza egin zuten enpresak izendatzen ditu: Primus Labs, Kaliforniako elikagaien segurtasunaren ikuskapen zerbitzua; eta Texasko Bio-Food Safety Inc., Primus Labs-en kontratupean ikuskapena egin zuen konpainia.
Auzia Mexiko Berrian aurkeztutako lehena izan zen Florence Wilcox-en listeria agerraldiaren biktima baten izenean. Wilcox sintomak izaten hasi zen, sukarra, hotzikarak eta ahultasuna barne, irailaren 8an, kutsatutako kantaldiak jan ondoren. Wilcox irailaren 15ean hil zen, Marlerrek esan zuen.
Jensen Farms-ek ohar bat argitaratu zuen operazioak aldi baterako ixten zituela esanez.
"Gure eragiketak ez dira berriro hasiko gure produktuen segurtasuna bermatzeko gure esku dagoen guztia egin dugulako guztiz asetzen gaituen arte", adierazi du oharrak. "FDArekin eta beste gobernu agentziekin guztiz lankidetzan jarraitzen dugu eta gure kezkarik sakonena zabaltzen dugu agerraldi honek kaltetutako herritar guztiei".
Erantzuna probatzea
Kantaupeetan patogenoak detektatzea nahiko zaila izan daiteke, FDAren arabera. Gaur egungo teknika garbiketa-metodoa da, zeina kantaldietan dagoen kutsatzaile kantitatearen araberakoa baita, baita organismoak azalari zenbateraino atxikitzen diren ere. Kutsadura-maila baxua badago, estu lotuta dagoena, garbiketa metodoak negatibo faltsuak sor ditzake.
Irtenbide posible bat izan daiteke Idahoko Unibertsitatea, bertan, Intan Karina, Jo Scholkowfsky, Sarah Reichman eta Keith Christopher ikasleek listeriarako probatzaile bat diseinatu zuten. 2011 hasieran, fakultateko aholkularien laguntzarekin, lau ikasleek listeria eta beste bakterio hilgarri batzuk garbitzen dituen kantaloupe-garbigailua diseinatu zuten. Hasieran salmonella agerraldi bati erantzuteko eraiki zen, baita kantalupan ere, eta diseinu-lehiaketan parte hartzeko. Mexikoko Unibertsitatea Hondakinak Kudeatzeko Hezkuntza eta Ikerketa Partzuergoa
Kantaupa lagin/garbigailu gailua urrezko ikastaroetan ikusten dituzun eskuz eskuz egindako golf pilota garbitzaileetan inspiratu zen, esan zuen David Downek, ikasle taldeko irakasle aholkulariak. Gailuak kantaloupea garbitzen duen bitartean, tampon-soluzio batekin garbitzen du, bildutako bakterioak bizirik mantentzeko, ondoren aztertzeko. Gailua E. coli-ren laborategiko andui batekin probatu zen, eta, ondoren, bakterioez betetako "ahate urmaelaren urez" bustitako kantalupa bat lehiaketan.
"Gailua ez da listeriarekin probatu, baina ez dago arrazoirik sinesteko listerian salmonellan eta E. coli-n bezain ondo funtzionatuko ez lukeela, bildutako lagina listeria aztertzen bada", esan zuen Downek.
Lehiaketaz geroztik ez da lanik egin gailuan, eta etorkizuneko lanak babesle ekonomiko bat beharko duela esan du Downek. Idaho ez da cantaloupe ekoizten duen estatu bat, eta estatuaren diru-laguntzak ez daude eskuragarri.