2021a oso urte zaila izan zen letxuga ekoizle eta merkatarientzat. Eguraldi txarretik krisiaren eta prezioen igoeraren ondoriozko hornidura eskasetaraino, Erwin Laux Lts & Co.-ko Dominik Laux bezalako merkatariek urte zail bati begiratzen diote, etengabeko arazoekin.
«Iaz %60-70 artean igo ziren prezioak, Gabonetako aldia kontuan hartu gabe. 9 kasuko Lollo Rosso batek 10-11 euro artean balio du gaur egun kasu bakoitzeko, iaz 6.50-7.00 euroko prezioetan egon ginen», dio Lauxek. Besteak beste, ekoizleek produktu asko eskura ez dituztelako gertatzen da. Segmentu askotan, ordea, atzerriko ondasunen prezioen egoera nahiko egonkorra da.
"Ez dago asko, diru gutxirekin"
«Frantzia hegoaldeko letxugak izaten genituen, zuzenean lokalean ere eskuratzen genituenak. Bitartean, salgaiak entregatzen dizkigun enpresa logistiko batekin lan egiten dugu. Une honetan prezioak izugarri altuak direnez eta erabilgarritasuna oso baxua denez, ez zen errentagarria salgaiak guk geuk jasotzea», azaldu du Lauxek. «Letxugaren kalitatea nahiko ona zen hasieran. Gabon garaian eskuragarritasuna oso baxua zen berriro, eta horrek esan nahi du salgaiak batzuetan pisu gutxikoak zirela. Horrek esan nahi du ez dagoela askorik, diru gutxigatik».
Produktuak, bere esanetan, askekoak eta tunelak ziren. «Hala ere, gaur egun mugitzen ari garen prezio-segmentuan, jendeak ez du gehiago eskatzen, produktuak pozik jasotzen baititu». Nolanahi ere, Frantzia hegoaldeko ekoizleek ez dute gaizki ari ekonomikoki.
Garraio kostuak %50 hazi dira
Bitartean, berriz, letxugek pisu hobea dute. «Bitartean, ordea, arazoak izan ziren letxuga guztiekin, Italiatik, Espainiatik,... Etortzen ziren ala ez. Nire ustez, logistikak ere zeresan handia izan zuen prezioak izugarri igotzeko. Hain zuzen, garraio-kostuak %50 inguru hazi dira, nahiz eta noski aldeak dauden eskualdez eskualde. Baina, gainera, ez dut uste bidearen amaierara iritsi garenik; izan ere, kostuek gora egiten jarraituko dute. Azken finean, gidari eskasia dago, eta oraindik inguruan daudenek soldata handiagoa nahi dute. Kamioi fabrikatzaileek erregaia, energia eta bestelako kostuak ere gehitzen dizkiote beren prezioei», nabarmendu du Lauxek.
10-12 paleta koloretako letxuga egunean
Hala ere, Gabon garaia ondo joan zen Landauko enpresarentzat. "Zalantzarik gabe, apur bat hobeto joan zitekeen, baina Corona oraindik merkataritza nahiko mugatzen ari da, noski", dio Lauxek. “Gaur egun 10-12 paleta artean helarazi ditzakegu egunean letxuga koloretsuak, eta hori, noski, egunaren araberakoa da. Batez ere, handizkako merkatuak eta inguruko gastronomia hornitzen ditugu 50-60 km-ko erradioan. Salgaiak ekoizlearengandik zuzenean txikizkariei bidaltzen dizkiegu gure bidalketa konpainiaren bidez".
Oro har, ordea, negozioa 2020an baino hobea izan zela esan zuen, eta batez ere handizkako merkatua ere oso gastro-menpekoa zela gaineratu zuen. Pandemiaren hasieran, Lauxek ere langile batzuen ordutegia laburtu behar izan zuen. Hala ere, ez zuen inor kaleratu beharrik izan. "Kaleratzeak, oro har, oso zailak dira gure industrian, langile onak aurkitzea oso zaila delako".
Informazio gehiago nahi izanez gero:
Dominik Laux
Erwin Laux GmbH & Co.KG
Albert-Einstein-Straße 14
76829 Landau
Tel Central: +49 72 76 – 96 33 900 – 0
Tel Salmentak: +49 72 76 – 96 33 900 – 10
Faxa handizkako salmenta: +49 72 76 – 96 33 900 – 99
Faxa Gastronomia: +49 72 76 – 96 33 900 – 98
E-mail: info@gemuese-laux.de
Web: https://www.gemuese-laux.de/